idee per San Valentino
San Valentino si avvicina e abbiamo quindi deciso di condividere con voi qualche semplice idea per realizzare una piccola torta per la vostra serata a due.
Il tutorial vi mostra come realizzare un simpatico panda innamorato in poche semplici mosse e con l’aiuto della nuova pasta di zucchero Pavoni disponibile in tutti i colori e in comodi formati da 250 gr. Si tratta di una pasta studiata per il modellaggio base che ha una consistenza tale da renderla adatta alla creazione di semplici figure tridimensionali che mantengono bene la loro forma.
E per chi non volesse cimentarsi nella creazione di figure ci sono le nuove teglie Wilton a forma di piccoli cuori…6 stampi per piccole torte sagomate che potete realizzare con l’impasto che più vi piace e decorare facilmente con la pasta di zucchero colorata o semplicemente glassare con il cioccolato.
E che ne dite di una torta rossa all’interno? niente di meglio per il giorno degli innamorati!!!
Se volete provarci ecco la ricetta per la Red Velvet (velluto rosso):
Ingredienti per una tortiera da 24 cm.:
260 grammi di farina 00
300 grammi di zucchero
240 ml. di latticello
300 grammi di burro
15 grammi di cacao amaro
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aceto bianco
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di colorante alimentare rosso in gel
2 uova intere
Ingredienti per la farcitura:
125 grammi di philadelphia
125 grammi di mascarpone
70 grammi di zucchero a velo
200 ml di panna da montare
1/2 fiala di vaniglia o 1/2 bustina di vanillina
Procedimento:
Lavorate con la planetaria il burro e lo zucchero, aggiungete le uova una alla volta. Aggiungete il colorante rosso in gel al latticello e poi versatelo nella planetaria e amalgamate il tutto a bassa velocità.
Aggiungete poco alla volta la farina, il sale e il cacao.
Mescolate il bicarbonato e l’aceto fino a farlo “frizzare” e aggiungetelo subito all’impasto con una spatola.
Imburrate e infarinate 2 teglie e accendete il forno a 175 gradi.
Versate il composto in due tortiere di 24 cm e mettete in forno a 175 gradi per mezz’ora, fate la prova stecchino per vedere se è cotta.
Mescolate Philadelphia e mascarpone nella planetaria facendo solo qualche giro di frusta, aggiungete al composto la panna montata con lo zucchero a velo.
Mettete la farcitura su una delle due torte e sovrapponete l’altra.
Stampa su pasta di zucchero
E’ finalmente arrivata la nuova stampante alimentare Decojet che consente di stampare qualsiasi immagine o foto su foglio di pasta di zucchero bianca senza glutine. La stampante è certificata Haccp e i coloranti usati sono solo alimentari senza glutine.
…anche i meno esperti, con l’aiuto di una semplice cialda in pasta di zucchero e pochi stampini, possono realizzare torte decorate per la gioia di grandi e piccoli!!! E per chi invece non volesse occuparsi direttamente dell’impasto e della cottura della torta può sempre consegnare al proprio pasticcere di fiducia la stampa per l’applicazione sul dolce.
…da noi puoi stampare su pasta di zucchero le tue foto che puoi portarci su chiavetta o inviarci tramite mail o le immagini preferite dei cartoni o degli idoli dei tuoi bimbi. Personalizzabili, formato 21 cm x 29,7 cm, pronte in 5 minuti!!! Il foglio di pasta di zucchero è molto fine e può quindi essere ritagliato con le forbici in qualsiasi forma purchè rientri nelle dimensioni di un foglio A4.
Tramite un programma di grafica possiamo inoltre inserire scritte sulle stampa in modo da personalizzarla e renderla unica.
La torta nella foto una soffice e gustosa torta al cioccolato fondente ricoperta di pasta di zucchero, stampa Violetta e decori realizzati con stampi ad espulsione.
Se volete provarci ecco la ricetta:
Baci 2015
Si è appena concluso il corso di aggiornamento annuale Baci 2015. Nella splendida sede del Palazzo degli Affari di Firenze i guru del palloncino e insegnanti di fama internazionale sono stati a nostra disposizione per aiutarci a scoprire nuove tecniche per trasformare le nostre e le vostre idee in realtà! E’ stata una 3 giorni divertente ed emozionante che ci ha arricchiti di nuovi stimoli e conoscenze. L’evento è anche sede di una competizione a livello nazionale fra i migliori professionisti del settore che si sono sfidati nella sculpture competition per la realizzazione di magnifici capolavori di palloncini di grandi dimensioni.
E poi la serata di gala all’ Otel per la proclamazione dei vincitori…magari il prossimo anno ci proviamo anche noi!!!